Text

Analisis Mikrobiologi Pangan

---

Analisis Mikrobilogi Pangan merupakan salah satu tahap terpenting di dalam penyajian mutu bahan pangan, selain dapat menduga daya tahan simpan atau makanan, juga dapat dijadikan indikator sanitasi atau keamanan pangan yang kita makan.
Buku ini diperuntukkan bagi para mahasiswa Fakultas Pertanian atau peneliti di dalam melakukan uji-uji mikrobiologi (bahan pangan), sebab itu buku ini menjelaskan secara komplit prinsip-prinsip dasar uji dan cara-cara analisis kuantitatif dan kualitatif mikroorganisme pembusuk dan penyebab penyakit serta pembentuk toksin.

---

Ketersediaan

B0009099

576.163 FAR a

Perpus PUSDAI

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

576.163 FAR a

Penerbit

Jakarta : Rajawali Pers., 1993

Deskripsi Fisik

x, 200 hlm.; 21 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-421-325-x

Klasifikasi

576.163

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet.1

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Srikandi Fardiaz

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar